Human traffic ost




Out of the Blue - System F

vu dans le Parisien : le Sun (journal anglais) déclare "si vous avez prevu une semaine ou un week-end romantique à paris, prenez l'avion pour Bagdad, vous serez plus en sécurité".

Revenons un peu les pieds sur terre et attaquons la recette du tajine au cardons. (les cardons sont de la même famille que les cactus, on en trouve dans les regions semi-désertique et on ne mange que la tige)

ce qu'il vous faut en prime, c'est un tajine en terre cuite (à ne pas confondre avec un tajine folklorique qui est à la base utile pour décorer votre cuisine/maison/salon de bourgeois). le tajine est le plat unique de la famille, on y mange en famille et uniquement avec la main droite et un morceau de pain à chaque bouchées.
Pour avoir un tajine en terre, pas la peine de payer un billet d'avion, un aller/retour simple dans la seule ville de france qui possède le plus de boucheries hallal dans le 18e, 19e et 20e arrondissement. en bref, paysans provinciaux, passez votre chemin :)
notez bien sur qu'il n'est pas essentiel d'avoir un tajine chez soit, bien que c'est un plus dans la découverte du goût du plat (pour le dire plus simplement, c'est fuckingment bon)


la recette en elle-même n'est pas des plus compliqué. ce qui fait la force du plat, c'est qu'il est très léger, peu couteux et délicieusement bon.
le seul problème avec la recette, c'est qu'elle change d'ingredients que l'on soit dans le nord ou le sud du maroc (le nord à plus tendance à mettre de la viande de mouton, alors que le sud préfère quand à lui mettre du poulet). Je prendrais donc la recette de ma mère, celle avec du poulet (encore ? wtf)

Pour 2 personnes
2 cuisses de poulet (ou bien 1 kg de viande de mouton)
1 Kg de cardons (on en trouve dans toutes les épiceries africaines qui vendent des produits sénégalais, mauritaniens et que sais-je d'autres encore)
Huile d'olive (à doser selon votre humeur, mais ne pas en mettre trop, ma mère dose à vue)
2 gousses d'ail
Sel, poivre, gingembre
Ecorce d'1/2 citron confit
2 cuillère à soupe de jus de citron

Dans une cocotte-minute mettre les cuisses de poulet avec l'ail hachée.
Ajouter l'huile d'olive et les épices.
Faire revenir sur feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Recouvrir d'eau et faire cuire à couvert sur feu moyen pendant 15 minutes.
Une fois le poulet cuit, additionner les morceaux de cardons préalablement nettoyés et coupés.
Remettre à cuire à couvert pendant 15 minutes, en rajoutant de l'eau si besoin.
Laisser réduire et rajouter le citron confit.
Une fois le tajine servi, verser le jus de citron tout autour.

(bien sur, à manger bien chaud, et avec le mains, c'est meilleur)

la semaine prochaine, ce sera du poisson au menu (avec ma recette à moi).

Bon appetit bien sur (tadammmmatatatata)

Un bel hommage aux rêves et aux enfants que nous étions avant de devenir des vieux aigris barbus. J'ai pas honte, j'ai aimé le film.

on va faire comme en 2002.

si il y a bien une chose que je n'aime pas dans l'internet multimedia francophone, c'est bien les nick de fanboy. je prend pour exemple, totalement au hasard bien sur, un mec qui reprend le nom d'un personnage de naruto (ce manga, c'est satan). Outre le fait que c'est très hype et in de prendre un nom et de se l'accomoder, afin de satisfaire une envie virtuelle (faire partie du monde auquel le nom s'associe), c'est surtout très con. A quoi bon prendre un nick si ce n'est que pour se la raconter sur les forums: G 1 nick tro supair, il é mieu ke le ti1, mé il est kan même à chier.


En fait, c'est comme avec les pseudos sous cs : prendre un nom de team dans le genre "xtrem" (je ne vise aucune team, bien sur) et foutre un speudo bien nul : Xtrem psgfan75 (histoire de bien dire que je viens de paris, que je suis un de ses connards de 15 ans qui aiment le psg et cs, comme si on savait pas que le psg venait de paris, tiens)



sinon moi c'est sexmachine, et vous ?


edit: même les blogs confirment

le 6 mars


Je vous écris de l'autralie. moi je vais bien, mais c'est le pays qui est pas bien. il pleut des trombes d'eau depuis 4 jours, c'est la mousson, vu que je suis dans le nord du pays, c'est humide et je suis enrhumée. quel pays de merde ! sinon, mon stage se déroule très bien. je suis avec une minoritée indienne qui bossent comme des dingues pour s'intégrer dans ce superbe pays. gros bisous de nina !



100% authentique, comme quoi le troll n'existe pas que sur internet.

... tu seras mien, je le veux.

pour accompagner n'importe quel plat, le thé à la menthe est à ce qu'est le riz en chine, ou à la baguette en france; indispensable du plat.
pour la petit histoire, wikipedia vous sera utile.

Pour ce qui est de la recette, il existe 3 formes de thé : le thé normal, le thé sans sucre, et le thé des hommes bleu (un thé très fort, amer et absolument très fort. c'est celui des touaregs.)

pour ce qui est de la recette, elle est très simple :

Faites bouillir de l'eau.
Rincer la théière à l'eau bouillante. Mettre 2 cuillère à café de thé et un demi-verre à thé d'eau bouillante.
Mélanger rapidement et jeter cette première eau. Froisser les feuilles de menthe et les mettre dans la théière.
Ajouter les morceaux de sucre selon le goût. Remplir d'eau bouillant et laisser infuser environ 5 minutes.
Servir le thé dans des verres à thé bien décorés. Puis vider les verres dans la théière.
Renouveler cette opération trois fois cette méthode permet de mélanger intiment le thé, les arômes de menthe et le sucre.
Servir le thé fumant sans remplir complètement les verres.

Boire le thé c'est bien, mais comment le boire c'est mieux. Si jamais vous avez l'occasion d'aller dans un pays du magreb, ou encore d'être invité dans une famille musulmane, le thé ne se boit pas comme du café ou de l'eau. Il faut savoir prendre le verre de thé qu'on vous tend: le verre se prend d'une façon, et d'une seule seulement; entre le pouce et l'index. Pourquoi? 2 raisons : d'une, le verre est bouillant et je doute que votre main supporte autant de chaleur. De 2, c'est mal vu et considéré comme malpropre. ha oui, bien sur, boire le thé par petites gorgées avec un aspirement prononcé (slurrrrrrp).
Bien sur, comme le suggère wikipedia, il est possible de boire le thé de différentes manières; avec des pignons frais ou grillés (ça c'est pour la Tunisie), avec des feuilles de fluor ou d'absinthe pour donner de la vigueur au thé.

Vu que je n'ai pas d'hygiène de vie (haha, qu'est-ce que je rigole), on va se farcir une bonne recette bien grasse : de la pastilla.

Même consigne que précedement, être chauve, pas de mains sales et avoir de la place sur sa table de travail.
Pour info, la pastilla est un plat sucré/salé, donc ceux qui aiment pas le mélange des 2, passez votre chemin.
La préparation du plat se divise en 2 : une partie garniture et une partie plat consistant (très consistant, même)

pour 6 personnes

4 petits pigeons ( à remplacer par 1 poulet si vous n'aimez pas le pigeon)
125g de poudre d'amandes (je prend des amandes pas encore concassé, je les concasses moi-même, ce qui donne pas vraiment de la poudre, mais des tout petits morceaux d'amandes)
500 g d'oignons hachés
4 œufs durs
100 g de beurre
Une cuillère à soupe, puis un demi-verre de sucre en poudre
L'équivalent d'un verre de coriandre fraîche ciselée
Une cuillère à café rase de cannelle
Une cuillère à café rase de poivre
Une pincée de pistils de safran

Pour la Pastilla :
500g de feuilles de pastilla (ou à défaut de feuilles de brick ou de pâte filo)
50g de beurre
Deux œufs battus
Sucre glace et cannelle en poudre


Préparez la garniture
Dans une cocotte, faîtes fondre les oignons dans le beurre. Ajoutez les pigeons (ou le poulet) préalablement salés. Laissez cuire à feu moyen pendant 15mn. Ajoutez alors la coriandre ciselée, la cannelle, les pistils de safran et la cuillère à soupe de sucre en poudre. Ajoutez un demi-verre d'eau, couvrez et laissez cuire à feu doux. Ajoutez de l'eau si nécessaire régulièrement pour mouiller le fond de la cocotte. La cuisson des pigeons est à point en 1 heure environ (dépendant de la taille et de la maturité des pigeons).
Au terme de la cuisson, ôtez les pigeons. Laissez la cocotte sur le feu le temps que l'humidité restante s'évapore. La farce ne doit pas être humide pour ne pas détremper la pâte (sinon, c'est immangeable). Puis réservez.
Découpez les pigeons en petits morceaux d'un cm de long et réservez.
Dans un bol, mélangez la poudre d'amandes et le demi-verre de sucre en poudre.
Dans une jatte, coupez les œufs durs en petits morceaux.


Préparez les Pastillas
Préchauffez votre four à 150° C.
Utilisez un fond de plat à tarte bien beurré pour dresser chaque pastilla en leur donnant la même dimension.
Superposez les feuilles de brick les unes aux autres de sorte qu'elles fassent le tour du plat à tarte en dépassant de la moitié à l'extérieur. Placez au centre 4 ou 5 feuilles.
Remplissez chaque pastilla en alternant sur la surface centrale : une couche de fond de sauce, quelques morceaux de pigeons (ou du poulet), un peu de poudre d'amandes sucrées et quelques morceaux d'œufs durs.
Recouvrez chaque pastilla en posant dessus des feuilles de pâte, puis en refermant avec les feuilles circulaires qui dépassent. Fermez-le tout en badigeonnant les feuilles de beurre mou et d'œufs battus.
Placez chaque pastilla ainsi confectionnée sur la plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez. Au terme de 15mn, ôtez la plaque de cuisson du four, retournez les pastilla, et enfournez à nouveau pour 10 à 15 mn. Les Pastilla sont prêtes lorsque la pâte a pris une belle couleur dorée.

Décorez les Pastillas
Commencez par saupoudrer du sucre glace sur le dessus de chaque pastilla. Puis, en vous aidant d'un pochoir, dessinez une " grille " de cannelle en poudre.
Servez tiède et régalez-vous ! A boire avec du thé à la menthe (pas le thé lipton, hein, du vrai thé à la menthe), pour profiter des meilleures saveurs du plat.

le resultat est succulent, mais très bourratif.

hier soir, grosse "discussion" sur la tribune de l-asile. ce cher visiteur qu'est guizmar, alias groove_salad, a une espèce d'acharnement sur moi depuis un certain temps. il guette, tel un vil chacal attendant le morceau de charogne que je suis, le coin commentaire pour voir si on m'insulte, et comme il est tout fier, il poste ça en bombant le torse et le peu de poils post-pubaires qu'il doit avoir dessus. je dois dire que c'est plaisant, digne d'un fan attendant la sortie de son idole au coin. au moin je suis sur qu'il lit entièrement chaque article que je poste. Mais, dans son dernier élan pour avoir le mot, il me sort l'arme ultime, une photo de moi. (je dois dire que je suis assez fier que cet étrange individu ai une photo de moi, c'est un peu ma dédicasse wesh wesh)
je ne dirais pas que c'est bas, mesquin et tout ce genre de trucs relativement inutile qui n'a pas vraiment besoin d'être.
à la différence de toi, je ne me prend jamais au serieux, ce qui fait que je suis relativement incontrolable dans les propos qui m'atteignent. Je n'espère pas que tu sois majeur, pour la simple est bonne raison qu'un majeur (18 ans c'est pas majeur, la majorité s'acquiert avec la sagesse et la vertu, et aussi vers 21 ans dans certains pays, qui est l'âge de raison) n'a pas ce genre de mentalité relativement débile et conne (mettre une photo et dire que je suis zoophile, scato, enfin bref tout ce genre de conneries que j'ai sortis quand j'avais 12 ans et pas de poil sur le zizi). .... (ouhhh je joue sur les mots, si tu arrives à lire entre les lignes, je dirais presque que tu es con, mais comme je suis incontrolable, je ne fairais que le sous-entendre. ou pas.)



mais, car il y a un mais, j'ai un petit peu réfléchi (et oui, même à 25 ans, ça m'arrive encore). voila ce que je propose; enterrons la hache de guerre, pas la peine d'aller plus loin dans la mesquinerie. je pense que nous avons assez amusé les foules à nous deux. Maintenant, j'offre patte blanche. si tu la refuses, je considerais que tu es vraiment con, et que de mon coté, j'aurais fait le maximum pour limiter la casse.

bien sur, le débat sera fermé aux commentaires, et j'espère vivement recevoir un mail avec une réponse de ta part.

ha oui, ceçi était peut-être un troll. ou pas, allez savoir, vu que je suis incontrollable.

edit: la balise spoiler ne marche pas/plus ? wtf

les tunisiennes sont les plus chaudes au lit, qu'on se le dise.
les françaises, et surtout les parisiennes, sont les personnes les plus froides qui m'est été donné de tester durant ma (courte) jeunesse. mesdames, je ne vous remercie pas. Par contre je remercie ma belle de m'avoir fait découvrir certains trucs que je ne connaissais pas.

Les dj sont-ils les gardiens de l'âme d'une musique ? je prend le cas d'eric prydz ( si si, souvenez-vous...) qui a samplé pour son titre un vieux titre de steve winwood (fan des années 80, levez-vous). Quand je vois Cut killer qui créé un titre avec seulement la musique d'intro de superman de John williams, et quand je vois un autre dj saccager une musique avec un pitch mal ajusté, je me pose cette question. le "djying" est-il un art à part ou bien fait-il parti intégrante de la musique, au sens large du mot ? Qui profite vraiment des retombées (je ne parle pas seulement des sousous, mais du hype & revival qui entoure le titre) du morceau choisi ?

un excellent article sur starship troopers, le flim.

J'ai décidé d'un commun accord avec moi-même de tenir une petite rubrique culinaire sur les recettes arabes, faciles à faire et vraiment bonnes. (et puis aussi parce que je cuisine un peu (pas aussi bien que polo, mais je me débrouille pour que se soit mangable et bon) et qu'il faut en faire profiter tout le monde, après tout c'est la journée de la femme, autant faire travailler bobone, histoire qu'elle ne croit qu'elle soit en journée de repos.

les bases : avoir les mains bien propres, s'attacher les cheveux, les raser si il le faut, avoir un espace suffisant dans sa cuisine.

il faut savoir que je cuisine à l'huile d'olive exclusivement, très peu à l'huile de cuisine, mes fritures et mes poissons aussi. exit les congelés aussi, j'aime pas (picard, j'aurais ta peau, salop). si possible, avoir des produits frais de la journée, quitte à les payer un peu plus cher, surtout pour le poisson (en fait, les seul poissons que je fait sont ceux que je pêche, donc la fraicheur, ça me connait).

commençons par un truc simple : le poulet au citron (non, nous eviterons la polémique).

Pour 6 personnes :
- 1 poulet fermier
- 4 oignons
- 1 gousse d'ail
- 5 brins de persil
- 5 brins de coriandre
- 2 citrons confit
- le jus d'1/2 citron
- 1/2 cuillère à soupe de safran
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- beurre (50 gr)
- huile
- sel et poivre

Dans une cocotte, faire revenir à l'huile : le poulet coupé en morceaux (je le met en entier dans la cocotte, mais le faire en plusieurs part est recommander si vous n'avez pas une grande cocotte), les oignons émincés, l'ail pressé et le safran.
Saler, poivrer et mouiller (verser) d'un verre d'eau. Laisser mijoter à feu moyen 30 minutes, à couvert, en retournant de temps en temps la viande (et en mouillant bien le poulet avec la sauce qui bout, afin de permettre la pénétration de la sauce dans les tissus, ce qui rendra meilleure la viande, et le gout du citron s'en trouvera décuplé)


Passez le bouillon.
Faire fondre le beurre (50 gr suffisent) et incorporez peu à peu de la farine (une cuillère).
Ajouter le paprika, le cumin, la coriandre et le persil (le tout haché menu, faut que ça soit limite du sable) et l'écorce de citron confit émincée (je rajoute quelques petits morceau, afin de donner du gout à la viande qui serait beaucoup trop sèche si il n'y avait que la sauce pour relever le tout)
Faire cuire encore 15 minutes. En fin de cuisson, verser le jus de citron. Bien mélanger et laisser mijoter encore quelques minutes pour que la sauce soit onctueuse. Servir bien chaud. (bien sur, evitez de faire cramer la viande dans la cocotte, sinon c'est inmangable)

Remettre sur le feu et laisser cuire en tournant, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Rectifiez l’assaisonnement et versez-le sur le poulet.
Enfin, si vous choisissez de rajouter des raisins (délicieux !), il faut les faire tremper dans un peu d'eau bouillante environ 10 minutes pour les faire gonfler ou, encore mieux, dans un fond de sauce au citron très chaude.

Mon père rajoute des olives vertes amères non-denoyauté à la place des raisins, pour donner du goût, moi je met des olives vertes.

A faire quand vous avez le temps, comptez 1h pour le tout.

au final, un plat relativement simple à faire, bon (succulent même) et convivial (je me vois mal me farcir le poulet tout seul). A manger en famille.

edit: ha oui, la recette du poulet au citron est radicalement différente si on a un tajine, ce qui n'est pas le cas de tout les français, mais ce qui est mon cas. j'ai donc mis celle avec ce qu'on a chez soit, une cocotte.

le 3e épisode des mutants est sur le point de sortir, faisons un rapide tour des principaux nouveaux personnages qui seront dans le film (et qui par concéquence, pour certains, auront un rôle plus important que dans le 2e) :


Ellen page est Shadowcat

Vinnie jones est Juggernaut

Kelsey Grammer est Beast

Eric Dane est Multipleman

Ben Foster est Angel

Shawn Ashmore est Iceman

Aaron Stanford est Pyro

Daniel Cudmore est Colossus (yeah \o/)



une rumeur fait état de Gambit, mais rien n'est confirmé (ni dans la bande annonce, ni sur les sites que je consulte, certains disent oui, d'autres non).

les Sinistres 6 seraient également de la partie, mais là pareil, rien n'est confirmé ni infirmé, juste des rumeurs sur des analyses d'images.

edit : j'avais écrit un vieux troll sur l-asile, mais je me suis dit que certains membres du le-dit site ne sont pas représentatifs du site, ce que j'espère en fait.

en fait, ce qui est assez marrant dans l'ensemble, c'est de virer les commentaires de groove_salad, qui n'est finalement que guizmar et d'imaginer sa tête derrière son écran, ça doit être assez marrant à voir.


ha oui, le con que je suis virera ton prochain commentaire.

onyxia, me voilà. f34r.

Je regardais kill bill volume 2 ce matin, et je me suis aperçus d'un truc que je n'avais pas remarqué auparavent : dans la séquence ou la Marié est dans son cercueil (séquence Peï Mei machin tout ça), elle sort une lame de rasoir, étrangement familière, qui sont dans ses bottes, étrangement familière, elle aussi. Etait-ce voulu par Tarantino pour un simple hommage à son film ? Trop de choses tentent de le dire : Madsen, comme dans reservoir dogs, à un rôle assez mystérieux : Mr blonde est assez louche, on ne discerne pas trop bien son rôle dans l'histoire, on sait que c'est un dangereux fou. tout comme Bud, en fait. Travail minable, videur de boite à streap, nettoyeur de chiottes, il vit dans un taudis que le pire des beaufs n'irait pas habiter. et pourtant, il possède une mentalité tout aussi bizarre; rappelez-vous, à la fin de kill bill volume 1, il dit : cette femme mérite de se venger, et nous méritons de mourir. Je pense que la mentalité du personnage de Madsen dans Reservoir Dogs est la même que dans kill bill. Je peux ainsi affirmer que Bud est Mr Blonde, et vice versa.





ps: je note aussi un petit passage qui ne fait que enfoncer ma théorie : il épargne ses victimes, mais les fait souffrir abominablement (l'oreille pour le flic, le gros sel pour la Marié)

Chemical brothers



It doesn't matter

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