Crème au oeufs
Vendredi 21 janvier 2005 à 00 h 33
ingrédients:
-1 litre de lait 1/2 écrémé
-6 oeufs
-200 g de sucre
-une gousse de vanille
matériels :
- une casserole
- un fouet
- un saladier
- 10 ramequins
- un grand plat creux
* Mettre le lait a bouillir avec la gousse de vanille fendu dans le sens de la longueur.
(a surveiller car le lait sa déborde vite...)
* Verser le sucre et les oeufs entiers dans le saladier puis fouetter jusqu'a homogénéisation.
( pas trop sinon sa mousse et c'est pas beau en cuisant...)
*Verser le lait chaud sur le mélange , fouetter un peut puis mettre dans les ramequins.
( avec une louche pour pas en foutre de partout...)
*mettre les ramequins dans le plat creux puis remplir a moitié d'eau (cuisson au bain marie)
*enfourner 45mn a 160-180° C
*une fois que c'est cuit (planter un couteau pointu dans une des crème, si la lame ressort propre c'est cuit)
mettre au frais 1 ou 2 heures...
*puis goinfrer vous !!
- variante avec caramel liquide au fond des ramequins
-la recette est donner pour 10 personnes si vous voulez en faire moins vous diviser la recette bien entendu...
ah !! et bonne appétit bien sur!!
-1 litre de lait 1/2 écrémé
-6 oeufs
-200 g de sucre
-une gousse de vanille
matériels :
- une casserole
- un fouet
- un saladier
- 10 ramequins
- un grand plat creux
* Mettre le lait a bouillir avec la gousse de vanille fendu dans le sens de la longueur.
(a surveiller car le lait sa déborde vite...)
* Verser le sucre et les oeufs entiers dans le saladier puis fouetter jusqu'a homogénéisation.
( pas trop sinon sa mousse et c'est pas beau en cuisant...)
*Verser le lait chaud sur le mélange , fouetter un peut puis mettre dans les ramequins.
( avec une louche pour pas en foutre de partout...)
*mettre les ramequins dans le plat creux puis remplir a moitié d'eau (cuisson au bain marie)
*enfourner 45mn a 160-180° C
*une fois que c'est cuit (planter un couteau pointu dans une des crème, si la lame ressort propre c'est cuit)
mettre au frais 1 ou 2 heures...
*puis goinfrer vous !!
- variante avec caramel liquide au fond des ramequins
-la recette est donner pour 10 personnes si vous voulez en faire moins vous diviser la recette bien entendu...
ah !! et bonne appétit bien sur!!