Crème au oeufs

ingrédients:


-1 litre de lait 1/2 écrémé

-6 oeufs

-200 g de sucre

-une gousse de vanille


matériels :

- une casserole

- un fouet

- un saladier

- 10 ramequins

- un grand plat creux





* Mettre le lait a bouillir avec la gousse de vanille fendu dans le sens de la longueur.
(a surveiller car le lait sa déborde vite...)

* Verser le sucre et les oeufs entiers dans le saladier puis fouetter jusqu'a homogénéisation.
( pas trop sinon sa mousse et c'est pas beau en cuisant...)

*Verser le lait chaud sur le mélange , fouetter un peut puis mettre dans les ramequins.
( avec une louche pour pas en foutre de partout...)

*mettre les ramequins dans le plat creux puis remplir a moitié d'eau (cuisson au bain marie)

*enfourner 45mn a 160-180° C

*une fois que c'est cuit (planter un couteau pointu dans une des crème, si la lame ressort propre c'est cuit)
mettre au frais 1 ou 2 heures...

*puis goinfrer vous !!


- variante avec caramel liquide au fond des ramequins
-la recette est donner pour 10 personnes si vous voulez en faire moins vous diviser la recette bien entendu...




ah !! et bonne appétit bien sur!!